udidaya
Ikan lele
(Clarias Sp.) banyak tersebar di perairan Asia dan Afrika. Jenis ikan lele
sangat banyak, tidak semua ikan lele cocok untuk dibudidayakan dan dikonsumsi.
Hanya dari jenis-jenis tertentu saja yang bisa dibudidayakan untuk tujuan
konsumsi.
Jenis-jenis
ikan lele yang dibudidayakan biasanya memiliki sifat unggul seperti pertumbuhan
cepat dan tahan terhadap penyakit. Selain itu, ia harus bisa tumbuh dan
berkembang dalam lingkungan yang mempunyai kepadatan tinggi dan kondisi air
minim.
Ikan lele
banyak hidup di perairan air tawar hingga air payau. Beberepa peternak lele di
Pantura Jawa berhasil membudidayakan ikan lele di tambak bekas bandeng dan
udang. Pada dasarnya, ikan lele hidup secara nocturnal, aktif bergerak di malam
hari. Di perairan bebas lele berada di tempat-tempat air tergenang yang
cenderung tenang seperti rawa, danau dan daerah sungai yang agak terlindung.
Biasanya ikan ini memilih tempat-tempat yang teduh dan membuat lubang-lubang
ditanah.
Ikan lele
termasuk pada jenis ikan karnivora atau pemakan daging. Di alam ikan ini
menyantap cacing, kutu, larva serangga dan siput air. Pada keadaan tertentu ia bisa memangsa
sesamanya alias kanibal. Biasanya, ikan lele menjadi kanibal karena tak ada
makanan lain dan faktor perbedaan ukuran. Lele yang lebih besar akan memangsa
kawanan yang lebih kecil.
Ikan lele
berkembang biak dengan telur, dan telurnya dibuahi secara eksternal. Musim
perkembangbiakan lele secara massal terjadi diawal musim hujan. Dibeberapa
kasus masih membiak sepanjang musim hujan. Ikan lele memijah didorong oleh
faktor kelimpahan air dan kualitas air, dimana pada musim hujan air cukup
banyak dan kualitasnya lebih baik. Lele juga memijah ketika ada rangasangan
berupa bau tanah. Tanah yang terjemur kemudian terendam air akan mengeluarkan
bau khas yang merangsang ikan memijah. Kondisi ini biasanya terjadi saat hujan
tiba.
Di Indonesia,
setidaknya terdapat dua spesies ikan lele yang biasa dibudidayakan masyarakat.
Yaitu spesies Clarias Batrachus dan Clarias Gariepinus. Dari dua spesies ini,
ada beberapa ikan lele yang dikategorikan unggul yaitu lele dumbo, lele
sangkuriang dan lele phyton. Setiap jenis ikan lele tersebut memiliki
keunggulan dan kekurangannya masing-masing. Berikut penjelasan dari jenis-jenis
ikan lele budidaya di Indonesia.
1. Ikan lele lokal
Jenis-jenis
ikan lele budidaya
Ikan lele
lokal. [foto: wikipedia]
Ikan lele
lokal memiliki nama latin Clarias Batrachus, merupakan jenis ikan lele yang
dikenal luas di masyarakat. Sebelum lele dumbo diperkenalkan di Indonesia, para
peternak biasa membudidayakan ikan lele jenis ini. Namun saat ini sangat jarang
peternak yang membudidayakan jenis lele lokal karena dipandang kurang
menguntungkan. Lele lokal memiliki Food Convertion Ratio (FCR) yang tinggi,
artinya rasio pakan yang diberikan terhadap berat daging yang dihasilkan
tinggi. Perlu lebih dari satu kilogram pakan untuk menghasilkan satu kilogram
daging dalam satu siklus budidaya. Selain itu, pertumbuhan lele lokal terbilang
sangat lambat. Lele lokal yang berumur satu tahun masih kalah besar dengan lele
dumbo berumur 2 bulan!
Terdapat
tiga jenis lele lokal yang ada di Indonesia, yaitu lele hitam, lele putih atau
belang putih dan lele merah. Diantara ketiga jenis lele itu, lele hitam paling
banyak dibudidayakan untuk konsumsi. Sedangkan lele putih dan merah lebih
banyak dibudidayakan sebagai ikan hias. Lele lokal memiliki patil yang tajam
dan berbisa, terutama pada lele muda. Apabila menyengat, racun yang terdapat
pada patil bisa membunuh mangsanya dan bagi manusia bisa membuat bengkak dan
demam.
2. Ikan lele
dumbo
Jenis-jenis
ikan lele budidaya
Ikan lele
dumbo. [foto: wikipedia]
Ikan lele
dumbo pertama kali didatangkan ke Indonesia dari Taiwan pada tahun 1985. Ikan
ini menjadi favorit dikalangan peternak karena pertumbuhannya yang cepat dan
badannya yang bongsor dibandingkan dengan lele lokal. Sebagai perbandingan,
lele dumbo berumur 2 bulan besar badannya bisa dua kali lipat dibanding lele
lokal berumur satu tahun.
Menurut
keterangan eksportirnya, lele dumbo merupakan hasil perkawinan antara Ikan lele
asal Taiwan Clarias Fuscus dengan ikan lele asal Afrika Clarias Mosambicus.
Namun keterangan lain menyebutkan lele dumbo lebih mirip dengan Clarius
Gariepinus yang hidup di perairan Kenya, Afrika. Banyak literatur yang menggolongkan
lele dumbo kedalam jenis yang kedua, termasuk artikel ini. Untuk pastinya,
perlu penelaahan lebih lanjut dalam mengungkap asal-usul lele dumbo.
Dari sisi
fisik, ikan lele dumbo bisa dibedakan dengan lele lokal dari warnanya yang
hitam kehijauan. Lele dumbo juga akan bereaksi ketika terkejut atau stres,
kulitnya berubah menjadi bercak-bercak hitam atau putih dan kemudian akan
berangsur-angsur kembali ke warna awal. Lele dumbo memiliki patil seperti lele
lokal, namun patilnya tidak mengeluarkan racun. Lele dumbo juga cocok
dipelihara di kolam tanah karena tidak mempunyai kebiasaan membuat lubang.
Secara umum, lele dumbo bisa tumbuh lebih cepat, lebih besar dan lebih tahan
terhadap penyakit dibanding lele lokal. Namun dari sisi rasa, daging lele dumbo
lebih lebih lembek. Sebagian orang menganggap daging ikan lele lokal lebih enak
rasanya dibanding lele dumbo.
3.
Ikan lele sangkuriang
Asal-usul
ikan lele sangkuriang
Ikan lele
sangkuriang. [foto: keboen-ikan.com]
Ikan lele
sangkuriang resmi dilepas oleh Departemen Kelautan dan Perikanan pada tahun
2004. Penelitian ikan lele sangkuriang dilakukan oleh Balai Besar Pengembangan
Budidaya Air Tawar (BBPAT) Sukabumi sejak tahun 2002. Penelitian ini berawal
dari kekhawatiran para peternak dengan menurunnya kualitas lele dumbo yang
beredar di masyarakat. Penurunan disebabkan oleh kesalahan dalam menghasilkan
benih dan penyilangan yang terjadi secara terus menerus. Hingga akhirnya
diupayakan untuk mengembalikan sifat-sifat unggulnya dengan cara persilangan
balik (back cross).
Ikan lele
sangkuriang dihasilkan dari indukan betina lele dumbo generasi ke-2 atau F2 dan
lele dumbo jantan F6. Induk betina merupakan koleksi BBPAT, keturunan F2 dari
lele dumbo yang pertama kali didatangkan pada tahun 1985. Sedangkan indukan
jantan merupakan keturunan F6 dari keturunan induk betina F2 itu. Penamaan
Sangkuriang diambil dari cerita rakyat Jawa Barat tentang seorang anak yang
bernama Sangkuriang yang mengawini ibunya sendiri. Sama seperti yang dilakukan
BBPAT yang mengawinkan lele jantan F6 dengan induknya sendiri lele betina F2.
Dari hasil
perkawinan ini ternyata didapatkan sifat-sifat unggul seperti kemampuan
bertelur hingga 40.000-60.000 butir per sekali pemijahan. Jauh berbeda dengan
kemampuan bertelur ikan lele lokal yang berkisar 1.000-4.000 butir. Lele
Sangkuriang juga lebih tahan terhadap penyakit, dapat dipelihara di air minim,
dan kualitas daging yang lebih baik.
Hanya saja
kelemahannya, peternak tidak bisa membenihkan lele Sangkuriang dari induk lele
Sangkuriang. Apabila ikan lele Sangkuriang dibenihkan lagi, kualitasnya akan
turun. Jadi pembenihan lele Sangkuriang harus dilakukan dengan persilangan
balik.
Saat ini
BBPAT sedang menggodok varian baru lele Sangkuriang, yaitu ikan lele
Sangkuriang II. Jenis ini merupakan perbaikan dari Sangkuriang I. Ikan lele ini
persilangan antara indukan jantan F6 Sangkuriang I dengan indukan betina F2
lele dari Afrika. Indukan lele Afrika dipilih karena ukurannya yang besar, bisa
sampai 7 kilogram. Hal ini dipandang bisa memperbaiki sifat genetis lele
Sangkuriang. Berdasarkan pemulianya, yaitu BBPAT, ikan lele Sangkuriang II
pertumbuhannya lebih besar 10 persen ketimbang Sangkuriang dan bobotnya pun
lebih bongsor.
Ikan lele
sangkuriang II belum dilepas secara bebas. Pihak BBPAT masih melakukan uji
multilokasi di daerah Bogor (Jawa Barat), Gunung Kidul (Yogyakarta), Kepanjen
(Jawa Timur) dan Boyolali (Jawa Tengah).
Daerah tersebut memang dikenal sebagai sentra-sentra produksi lele nasional.
5. Ikan lele phyton
Jenis-jenis
ikan lele budidaya
Ikan lele
phyton. [foto: keboen-ikan.com]
Berbeda dengan
varietas unggul lainnya yang biasanya ditemukan oleh para peneliti, ikan lele
phyton ditemukan oleh para peternak ikan lele di Kabupaten Pandeglang, Banten,
pada tahun 2004. Ikan lele phyton merupakan hasil dari silangan induk lele eks
Thailand F2 dengan induk lele lokal. Sayangnya tidak diketahui apa spesies dari
indukannya dan dari generasi keberapa indukan ikan lele lokalnya berasal.
Menurut para penemunya, indukan didapat dari ikan lele lokal yang banyak
dibudidayakan masyarakat setempat secara turun temurun. Tapi berdasarkan
beberapa literatur, lele phyton berasal dari induk betina lele eks Thailand F2
dengan induk jantan lele dumbo F6.
Ikan lele
phyton mempunyai ketahanan terhadap cuaca dingin, tingkat kelangsungan hidup
(survival rate) lebih dari 90%. Sementara itu, FCR mencapai 1, artinya satu
kilogram pakan menjadi satu kilogram daging dihitung mulai benih ditebar sampai
panen dengan siklus pemeliharaan selama 50 hari.
Pada awalnya
proyek Ikan lele phyton ini dilakukan untuk menjawab keluhan para peternak lele
di Desa Banyumundu, Kabupaten Pandeglang. Mereka sering mengalami kerugian
karena tingkat mortalitas yang tinggi dari benih lele yang dibeli dipasaran,
seperti lele dumbo. Benih lele tersebut rupanya tidak cocok dibudidayakan di
Desa Banyumundu yang beriklim dingin, pada malam hari berkisar 17 derajat
celcius. Dengan metode try and error selama lebih dari 2 tahun akhirnya mereka
menemukan varietas lele yang kemudian dinamakan Ikan lele phyton. Kualitas lele
phyton ini juga diakui oleh Dinas Perikanan Budidaya Provinsi Banten.
Sesuai
dengan namanya, lele phyton memiliki bentuk kepala seperti ular phyton.
Gerakannya lebih lincah dari lele dumbo dan rasa dagingnya lebih gurih, tidak
lembek. Dari segi rasa, lele phyton lebih mendekati lele lokal.
BILA INGIN
MEMESAN HUB:08881798612
BERBISNIS
DENGAN ADIL INSYAALLAH BERKAH........
0 komentar:
Posting Komentar